Gestion des allégations
Les allégations permettent d'enregistrer ou de calculer les informations revendicables.
Il existe 3 types d'allégations dans beCPG :
- Les allégations de type certification
- Les allégations nutritionnelles
- Les allégations manuelles
Les allégations de type certification (ex : halal, bio, sans huile de palme, RSPO etc.)
La gestion s'effectue comme pour les allergènes au niveau des matières premières. Sur la matière première, différents statuts sont disponibles :
- Non applicable : l'allégation n'est pas applicable à la matière première.
- Adapté : la matière première respecte l'allégation, mais n'est pas certifiée.
- Oui : La matière première respecte l'allégation, et il n'y a pas besoin de certificat.
- Certifié : La matière première respecte l'allégation, et est certifiée.
- Non : La matière première ne respecte pas l'allégation.
Une fois celles-ci renseignées, le statut des allégations sera calculé sur le produit fini, suivant les conditions suivantes :
- Adapté : Si toutes les matières premières sont Non applicable, Adapté, Certifié ou Oui
- Oui : Si toutes les matières premières sont Oui, Certifié ou Non applicable
- Non : Si l'une des matières premières du produit est Non. La matière première est ensuite indiquée dans la colonne "Non revendiqué par".
Pour lier une certification à une allégation, deux options sont possibles :
- Lier une certification à son usine : Créez la certification dans la caractéristique « Certification » de l’administration, puis la lier à l’usine dans la caractéristique « Usines ». Assurez-vous ensuite que l’usine soit complété sur l’entité pour la rendre dans le champ certification.
- Lier une certification à son usine fournisseur : Créez la certification dans la liste « Certification » de l'entité fournisseur, puis la lier à l'usine via la liste « Usines ». Assurez-vous ensuite que le fournisseur et l’usine fournisseur soient complétés sur l’entité pour la rendre disponible dans le champ certification.
Les allégations nutritionnelles
Incluses dans beCPG, elles sont calculées automatiquement sur le produit fini par rapport à ses valeurs nutritionnelles. Elles sont définies par pays ou par région (Union Européenne, Etats-Unis, Chine). Ex. : EU Faible valeur énergétique si la valeur énergétique du Produit fini est inférieure à 40 kcal pour les solides et 20 kcal pour les liquides
Les allégations manuelles
En activant cette fontionnalité sur le produit fini, elles permettent d'enregistrer une revendication ou certification. Ex. : Produit fini certifié fair trade etc.
Les Colonnes
La liste « Allégation » dans beCPG contient les colonnes suivantes :
- Type : Utilisé pour catégoriser les allégations (par exemple : certification, nutrition, santé). Le type est assigné à l'allégation depuis l'administration.
- Est revendiqué : Non applicable, Adapté, Oui, Certifié ou Non
- % revendiqué : Indique la proportion de matières premières qui répond à l'allégation (par exemple : 97 % de produits biologiques).
- % applicable : Précise la proportion de matières premières qui peut être désignée par l'allégation (par exemple, certaines matières premières peuvent ne pas être considérées comme biologiques).
- Certification : Permet de lier une allégation à sa certification. Pour ajouter les certifications dans la liste déroulante cliquez ici
- Non revendiqué par : Identifie les matières premières qui ne répondent pas à la revendication.
- Informations complémentaires : Permet de saisir un commentaire sur l'allégation.
- Manuel : Active la saisie manuelle, sans formulation à partir des entités ajoutées dans la composition.
- Rapports : Liste le(s) rapport(s) dans lesquels l’allégation sera affichée (par exemple : fiche client, production ou None – non affiché).
Modifier ou ajouter une allégation
La modification et l'ajout des allégations s'effectuent dans l'administration. Cliquez ici pour plus d'informations.
Consulter le détail des pourcentages revendiqués et applicables
Pour afficher le détail des % revendiqués et % applicables, procédez comme suit :
1. Cliquez sur le bouton "..." situé à droite de la ligne concernée.
2. Dans le menu déroulant, sélectionnez l’option "Détail".
3. Une fenêtre ou un encart s’ouvre avec les informations détaillées relatives aux pourcentages appliqués et revendiqués.
Cette fonctionnalité vous permet de visualiser précisément les taux utilisés dans le calcul, afin de mieux comprendre les écarts éventuels ou les ajustements effectués.
Utiliser une allégation en utilisant une entité de référence
Certaines allégations telles que "réduction de (nutriment) -30%" sont des allégations qui sont calculées par rapport à un produit de référence.
Lorsque vous associez ces allégations à votre entité, vous devez aussi associer le produit / entité de référence. Cela peut être un PF ou un SF.
Association d'un produit de référence : il vous suffit de le faire dans la liste de composition : 1. cliquez sur les propriétés 2. sélectionnez dans le champ "Entité à comparer" le PF ou SF de votre choix. 3. enregistrez 4. formulez
Allégation bio des anciennes versions de beCPG (avant la version 4.2)
Pour le calcul automatique de l'allégation bio (UE), complétez les 2 caractéristiques physico-chimiques suivantes sur vos matières premières :
- Produits d’origine agricole
- Teneur en matière première certifiées bio
exemple : saumons sauvages : Produits d’origine agricole = 0% / Teneur en matière première certifié bio= 0% saumon d'élevage : Produits d’origine agricole = 100% / Teneur en matière première certifié bio = 100% ou 0% en fonction du type d'élevage eau : Produits d’origine agricole = 0% / Teneur en matière première certifié bio= 0% sel : Produits d’origine agricole = 0% / Teneur en matière première certifié bio= 0%
Le calcul sur le produit fini est le suivant : (Teneur en matière première certifiées bio / Produits d’origine agricole) x 100. Si le résultat est supérieur à 95 %, le produit est éligible à la certification bio.